Chromstahl-Abdeckung für eine Industrieküche in Wohlen

Projektübersicht

• Projekt: Abdeckung Ablaufbereich Industrieküche

• Ort: Wohlen, Aargau

• Leistung: Beratung, Planung, Fertigung und Montage

• Material: Chromstahl 1.4301 (V2A)

• Einsatzbereich: Gewerbe / Gastronomie

Ausgangslage

In einer intensiv genutzten Industrieküche in Wohlen musste der Bodenanschluss eines Ablaufrohres dauerhaft geschützt werden. Es galt, die kritische Bodenabdichtung vor mechanischen Einflüssen, wie sie beispielsweise bei der Bodenreinigung entstehen, sowie vor Spritzwasser zu bewahren. Eine Beschädigung der Abdichtung hätte zu Wassereintritt in die Bausubstanz und das darunterliegende Geschoss führen können.

Anforderungen/ Rahmenbedingungen

• Verwendung von hygienekonformem Material (Chromstahl).

• Schutz der Bodenabdichtung vor mechanischer Krafteinwirkung.

• Einfache Demontierbarkeit der Abdeckung für die regelmässige Grundreinigung.

• Einsatz rostfreier Befestigungsmittel für dauerhafte Korrosionsbeständigkeit.

Lösung und Umsetzung

In Absprache mit dem Eigentümer wurde eine zweiteilige Blechkonstruktion als pragmatische Lösung entwickelt. Direkt auf den Fliesen wurde ein abgekanteter und verschweisster Kragen um das Ablaufrohr verklebt. Als oberer Schutz dient eine massgefertigte Abdeckhaube mit verschweissten Ecken. Diese Haube wird über drei Flügelschrauben an der Wand fixiert, was ein werkzeugloses und schnelles Entfernen für Reinigungszwecke ermöglicht. Die Montage erfolgte mit rostfreien Befestigungsmitteln direkt in den Wandfliesen.

Ergebnis

Durch die installierte Sonderlösung ist der sensible Ablaufbereich effektiv vor Spritzwasser und Stössen geschützt. Die Reinigungsabläufe bleiben durch die einfache Handhabung der Abdeckhaube vollständig gewahrt, während die Bausubstanz langfristig gesichert ist.

Projektfazit

Dieses Projekt zeigt, wie durch eine gezielte technische Beratung und eine zweiteilige Konstruktion eine funktionale Lösung entsteht, die sowohl die Interessen des Gebäudebesitzers (Bautenschutz) als auch des Betreibers (Hygiene) erfüllt.